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Originalarbeiten

Wolters M, Hahn A  (2001): Nährstoffsupplemente aus Sicht des Konsumenten, Ernährungs-Umschau 48 (4), S. 136-141

Übersichtsarbeiten

Braun K, Hahn A, Watkinson BM, Schmitt B (2001): Functional Foods – Konzept und Ziele, Ernährungs-Umschau 48 (5), S. 180-187

Hahn A, Leitzmann C (2001): Alternative Ernährungsformen. Teil 3: Die Gegenwart I, ERNO 2 (1), S. 47-52

Hahn A, Leitzmann C (2001): Alternative Ernährungsformen. Teil 4: Die Gegenwart II, ERNO 2 (2), S. 114-123

Hahn A, Leitzmann C (2001): Alternative Ernährungsformen. Teil 5: Perspektiven, ERNO 2 (4), S. 238-244

Hahn A, Wolters M (2001): Functional Foods – Lebensmittel der Zukunft?, Biologie in unserer Zeit 31 (6), S. 356-366

Ströhle A (2001): Die Bedeutung von Arginin im arteriosklerotischen Geschehen – biochemische und therapeutische Aspekte einer semiessentiellen Aminosäure, J Orthomol Med 9, S. 47-62

Ströhle A (2001): Kreatinsupplemente – eine Bestandsaufnahme des aktuellen Kenntnisstandes, J Orthomol Med 9, S. 126-140

Ströhle A (2001): Einfluss von Mikronährstoffen auf das Krebsgeschehen, J Orthomol Med 9, S. 266-280

Ströhle A (2001): Arginin in der komplementären Tumortherapie, J Orthomol Med 9, S. 313-318

Wolters M, Hahn A (2001): Der schmale Grat zwischen Prävention und Placebo: Nahrungsergänzungsmittel, Biologie in unserer Zeit 31 (6), S. 367-375

Wolters M, Siekmann D, Hahn A (2001): Functional Foods – aktuelle Situation und Perspektiven , ERNO 2 (1), S. 36-46

Bücher und Buchbeiträge

Hahn A, unter Mitarbeit von Wolters M, Marohn S, Hanke G (2001): Nahrungsergänzungsmittel, Stuttgart: Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft mbH Stuttgart

Hahn A, Wolters M (2001): Lebensmittel-Medikamenten-Interaktion, In: Lexikon der Ernährung, Bd. II. Heidelberg, Berlin: Spektrum Akademischer Verlag, S. 298-306

Leitzmann C, Müller C, Michel P, Brehme U, Hahn A, Laube H (2001): Ernährung in Prävention und Therapie, Stuttgart: Hippokrates

Leitzmann C, unter Mitarbeit von Keller M, Hahn A (2001): Vegetarismus, München: Beck

Lexikonredaktion des Verlags F.A. Brockhaus (Hrsg.) (2001): Der Brockhaus Ernährung, Mannheim: F.A. Brockhaus

Kurzveröffentlichungen

Hahn A, Heinrich A (2001): Standortbestimmung Zeitschrift für Ernährungsökologie (Editorial), ERNO 2 (4), S. 201

Waldmann A, Hahn A (2001): In der Diskussion: Gesundheitsrisiken durch Soja?, Natürlich vegetarisch 4, S. 7-9

Vorträge im Rahmen von Kongressen und Tagungen

Hahn A (2001): Nahrungsergänzungsmittel – Aktueller Stand in der EU –„Wirkungen“ und Aussagen bei Nahrungsergänzungsmitteln., APV-Seminar, 29.03.2001

Waldmann A (2001): Krebsdiäten – eine ernährungsphysiologische Bewertung., EU – Sonderheft 2001 – Tagungsband der 43. Fortbildungstagung des VDD e.V., Münster, 25.-27.04.2001

Abstracts

Scheithauer M, Wirsam B, Hahn A, Hebbelinck M, Zunft HJ, Leitzmann C (2001): Optimisation of total cholesterol to HDL ratio by a fat-modified, wholesome diet and physical activities (poster)., Ann Nutr Metab 45 (suppl 1), S. 401

Scheithauer M, Wirsam B, Hahn A, Hebbelinck M, Zunft HJF, Leitzmann C (2001): Optimisation of total cholesterol to HDL ratio by a fat-modified wholesome diet and physical activities., Ann Nutr Metab 45, S. 401

Wirsam B, Uthus EO, Hahn A, Leitzmann C (2001): Application of fuzzy methods for setting RDAs for zinc (poster)., Ann Nutr Metab 45 (suppl 1), S. 589

Wirsam B, Uthus EO, Hahn A, Leitzmann C (2001): Application of fuzzy methods for Setting RDA´s for zinc., Ann Nutr Metab 45, S. 589

Dissertationen

Lechler T (2001): Die Ernährung als Einflussfaktor auf die Evolution des Menschen

Wolters M (2001): Auswirkungen einer Nährstoffsupplementierung auf Parameter des Antioxidantienstatus bei älteren Frauen

Habilitationsschriften

Hahn A (2001): Gesundheitsbewusste Ernährungsstrategien aus lebensmittelwissenschaftlicher Sicht